Hướng dẫn cách làm món ngon cá kèo kho rau răm

Hướng dẫn các bạn cách làm món ngon mỗi ngày đó là món cá kèo kho rau răm. Đây là một trong những món đặc sản ngon có nguồn gốc từ miền Tây Nam Bộ. Với vị ngọt ngọt thơm thơm của cá kèo, đặc biệt là xương cá kèo bạn có thể nhai được và ăn rất tốt cho sức khỏe của bạn vì trong xương cá vốn chứa nhiều chất canxi rất tốt cho xương của chúng ta. Ở phần bụng có chứa túi mật của cá kèo có vị đắng đắng cũng rất tốt cho sức khỏe của bạn, vì tính đắng này có tác dụng lên thuốc chữa trị một số bệnh. Cộng với vị cay cay thơm thơm của rau răm sẽ làm cho món cá kèo thêm phần đậm đà và thơm ngon. Nào, cùng bắt tay vào làm món ăn ngon này nhé các bạn.

Hướng dẫn cách làm món ngon cá kèo kho rau răm

Hướng dẫn cách làm món ngon cá kèo kho rau răm

1. Nguyên phụ liệu làm món cá kèo kho rau răm:

Cá kèo sống: 350g

Rau răm: 15g

Ớt hiểm: 3 trái

Hành tím, hành lá

Muối, tiêu, đường, nước màu, nước mắm, dầu ăn

Bột ngọt

2. Sơ chế món cá kèo kho rau răm:

– Cá kèo làm sạch, cắt đôi. Đầu hành lá băm nhỏ. Ớt đập dập. Rau răm cắt nhỏ.

– Ướp cá với 1M nước màu, 1m muối, 1,5M nước mắm, 1M đường, 1m tiêu, 1M đầu hành lá băm, ớt, 1M rau răm cắt nhỏ và 1m bột ngọt AJINOMOTO, để 20 phút cho thấm.

3. Hướng dẫn kho cá kèo:

– Lót rau răm vào nồi đất, xếp cá vào, bắc lên bếp kho. Lúc đầu để lửa to, khi cá sôi thì giảm nhỏ lửa, thêm 1M dầu ăn vào. Kho đến khi cá chín, còn ít nước thì rắc thêm rau răm cắt nhỏ và tiêu vào, tắt bếp.

4. Cách dùng món ngon cá kèo kho rau răm:

– Dọn cá ra để nguyên trong nồi đất, dùng chung với cơm nóng, dưa leo và rau sống.

Nguồn: Tổng Hợp Và Biên Tập Bởi BQT Chuyên Mục Món Ngon Mỗi Ngày Của GocChiaSe360.Com

Xem Thêm: